玉米買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，并且味道不新鮮。很多朋友問新鮮玉米直接放冰箱成速凍甜玉米可以嗎？

其實(shí)是可以的。我們多買一些放在冰箱冷凍成速凍甜玉米保存，無論什么時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。冰箱里一年四季都可以存著玉米，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪。

新鮮玉米保存方法：

1、剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，留三層玉米的?nèi)皮。不必?fù)袢ビ衩醉?，更不必清洗?/p>

2、放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室里保存。

3、新鮮玉米儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節(jié)之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。 

如果玉米量大,推薦你用一種玉米棒保鮮方法，屬于食品保鮮技術(shù)。它是將老嫩適中、籽粒飽滿的新鮮玉米棒去皮，洗凈，大頭朝下一一垂直插在噴膠板上；將食品膠和水按1∶10的重量比混合，攪拌均勻，熬成糊狀，裝入電噴槍，均勻噴至裝好的玉米棒表面，將噴膠后的玉米棒連同噴膠板立即放入－28℃以下的冷藏柜或冷凍庫由速凍，凍結(jié)后拔下玉米棒，裝入食品袋封口，再放入溫度為－18℃以下的冷柜儲存就成速凍甜玉米了，方法簡便，保鮮期長，效果好。

如果量小需要長期保存，只要將新鮮玉米去皮，用保鮮膜包好后放入冰箱冷凍，您就能在冬天吃到同樣鮮嫩的速凍甜玉米了。