河北萬(wàn)華天寶食品有限公司是一家主要從事速凍玉米產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售并具有出口資格的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。公司產(chǎn)品主要有鮮食糯玉米系列、鮮食甜玉米系列，品種白糯系列、彩糯系列、黃糯系列玉米為主。

   其實(shí)速凍甜糯玉米的養(yǎng)分沒(méi)有比新鮮玉米差，甚至在某些方面還要好一些。當(dāng)作物從地里收割之后，其風(fēng)味一直在不斷地流失，速凍后可減緩食物的變質(zhì)流失。

   1.我們吃東西都要經(jīng)過(guò)消化，而很多成分會(huì)被消化至基本單位才能被人體吸收，比如米飯、面條中的碳水化合物主要被消化為葡萄糖；魚(yú)肉等蛋白質(zhì)被消化為氨基酸。食品冷凍會(huì)改變窮結(jié)構(gòu)，使部分物質(zhì)降解分解，但是很難改變小分子的結(jié)構(gòu)。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，速凍甜玉米粒不會(huì)影響食品或影響很小。

   2.有些物質(zhì)易在凍融過(guò)程中失活，比如抗體、未知的生物活性物質(zhì)，主要書(shū)說(shuō)的是新鮮食品如牛奶、水果等。

   3.速凍玉米粒主要影響的原因不是速凍本身，而是銷售鏈中的冷鏈保存。一般速凍要求運(yùn)輸保存過(guò)程不能解凍。但是在小城市農(nóng)村甚至是大上海的很多超市，無(wú)法做到不凍融。凍融可能造成對(duì)食品的影響，主要的是微生物會(huì)有所繁殖，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響速凍食品的安荃性。這才是重要點(diǎn)所在。所以購(gòu)買速凍食品時(shí)，千萬(wàn)注意不要選那些明顯解凍過(guò)的。