張家口鮮食玉米告訴您為什么是甜甜的

甜玉米中淀粉含量較低，取而代之的是大量的葡萄糖和果糖，是其甜味的主要來源，所以甜玉米一般甜度較高、皮薄渣少、色澤亮麗、口感爽脆。高品質(zhì)甜玉米也稱 “水果玉米”，其色澤光鮮靚麗，可生食、熟食，口感甜爽脆嫩、皮薄且無渣。

糯糯的口感原來是因為它

萬全鮮食糯玉米中含有大量以分支結(jié)構(gòu)為主的支鏈淀粉，容易形成均勻的膠體，是其口感粘軟的主要原因，所以糯玉米口感香粘軟滑，口感風(fēng)味俱佳，商品性好。糯玉米中的甜加糯玉米口感甜粘滑軟，既有甜玉米的清新甜脆，又有糯玉米的香粘軟滑，為鮮食、加工的良好選擇。

鮮食玉米營養(yǎng)足

張家口鮮食玉米主要營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)、食物纖維、糖分、維生素和礦物質(zhì)等為主，脂質(zhì)含量較低，無膽固醇、無飽和脂肪酸，是良好的抗氧化劑VC的很好來源，且易吸收。

同水果、蔬菜一樣，鮮食玉米可降低膽固醇、飽和脂肪酸，因而可降低某些癌癥、高血壓、冠心病的發(fā)病率。

其中玉米特有的核黃素、玉米黃質(zhì)，可以保護(hù)生物系統(tǒng)免受過氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的潛在的有害作用，具有很好的預(yù)防心血管病和白內(nèi)障等疾病的效果。

另外鮮食玉米本身還是高含膳食纖維食物，可促進(jìn)胃腸蠕動、清洗胃腸沉珂，有利老年人排便，降低各類腸癌發(fā)生率。鮮食玉米中還含有豐富的葉酸，是機(jī)體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。