速凍甜糯玉米生產(chǎn)通知你基因的遺傳功用，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上，它還具有較高的粘滯性和的適口性，加溫處理的糯玉米淀粉具有高度的脹大力（是一般玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米優(yōu)異特性賦予糯玉米具有貴重的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的用途。

玉米中的纖維素含量很高，具有影響胃腸活動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、推延變老、下降血清膽固醇、避免皮膚病變的功用，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功用衰退；研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能克制藥物對(duì)人體的副作用，影響大腦細(xì)胞，增強(qiáng)者的腦力和記憶力。

玉米的收獲期比甜玉米晚5天左右，即授粉25～28天采收。因氣候或處理不善等原因，可能導(dǎo)致玉米的老到期不一致，這樣就要求分批分期采收。玉米棒掰下后應(yīng)直接裝進(jìn)筐內(nèi)或口袋內(nèi)，不能仍在地上，并且在裝卸、運(yùn)送過程中要注意輕裝輕卸。并且玉米苞葉應(yīng)為青綠色，表面無蟲蛀洞。籽粒擺放均勻、飽滿。甜玉米顏色應(yīng)為，糯玉米應(yīng)為該品種老到時(shí)應(yīng)有的正常顏色，無雜色粒。

玉米籽粒的胚乳全由枝鏈淀粉所組成。據(jù)測(cè)定剖析，糯玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于一般玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量Z高，玉米還含有稻麥等短少的甲種維生素（胡蘿卜素）。

玉米基因的遺傳功用，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上，它還具有較高的粘滯性和的適口性，加溫處理的糯玉米淀粉具有高度的脹大力（是一般玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米優(yōu)異特性賦予糯玉米具有貴重的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的用途。